Tallarines con café es una variante dulce de uno de los platos más populares del mundo: los tallarines.
Famoso más habitualmente con ragú, pero condimentado de muchas formas, ¿se te ocurre un postre más original?
Pasta al huevo típica de Emilia-Romaña, y muy extendida en la cocina tradicional de la Italia central y del norte, su nombre viene del verbo italiano «tagliare» ya que, tradicionalmente, se elaboran estirando la masa hasta tener una lámina fina que luego se corta.
Los orígenes de los tallarines son muy antiguos y difíciles de documentar, ya que su historia está entrelazada con la de otros tipos de pasta. Sin embargo, en la época romana ya eran un plato popular y eran conocidos como «legane», según menciona Horacio.
Para preparar esta original receta, sugerimos que se utilicen blends como Qualità Rossa: un espresso equilibrado y de gran cuerpo nacido de la unión de Arábica de Brasil natural y Robusta.
Disfrutar de una excelente taza de café siempre ha sido un momento de relax muy apreciado entre las familias italianas.
