El café, sobre todo para los italianos, es un ritual, y prepararlo, ¡todo un arte!
Además de la cafetera italiana, el método más conocido, también tenemos la icónica cafetera napolitana.
La napolitana o cuccumella en el dialecto local, es una cafetera que, a diferencia de la italiana, no utiliza la presión generada por el vapor para empujar el agua a través del café, sino exclusivamente la fuerza de la gravedad.
Inventada en Francia en 1819 por el parisino Morize, esta cafetera se hizo popular en toda Italia como utensilio para preparar el café en casa, y se convirtió en uno de los símbolos de la cultura y la tradición napolitanas.
El término cuccumella, que se utiliza en Nápoles, es un diminutivo de cuccuma, que viene del latín y significa jarrón de cobre o terracota.
