Blends de calidad sostenible
LA DEDICACIÓN DE LA FUNDACIÓN LAVAZZA, SERVIDA EN CADA TAZA
La Reserva de ¡Tierra! es nuestra colección de blends de calidad sostenibles dedicada a baristas profesionales.
Cada blend de la gama La Reserva de ¡Tierra! contiene granos procedentes de territorios y comunidades que participan en proyectos de responsabilidad social, promovidos y gestionados por la Fundación Lavazza.
Los blends de La Reserva de ¡Tierra! son sinónimo de excelencia y sostenibilidad: proceden de cultivos con certificación Rainforest Alliance u orgánica, cuidadosamente seleccionados y tostados con delicadeza para ofrecer una experiencia única de sabor sostenible de los orígenes del café.
La Fundación Lavazza fomenta y financia proyectos internacionales de sostenibilidad en los países en donde se cultiva el café.
¡’Tierra! es el nombre de los proyectos de sostenibilidad iniciados por la empresa en 2002. Estos proyectos, que benefician a tres pequeñas comunidades de caficultores de Perú, Colombia y Honduras, forman parte ahora de un proyecto sostenible más amplio que gestiona la Fundación Lavazza (directamente o en asociación con proveedores, organizaciones internacionales y organizaciones ONG) en 3 continentes y 17 países, con 24 proyectos y más de 97 000 beneficiarios.
LA EXCELENCIA ESTÁ EN LOS DETALLES
Lavazza siempre ha adquirido su café directamente de los cultivadores y de los comerciantes locales de café sobre la base de criterios de selección específicos desarrollados gracias al apoyo técnico de nuestros expertos en café.
Los granos de La Reserva de ¡Tierra! se seleccionan y tuestan cuidadosamente empleando una combinación del tradicional método de tambor y convección de aire. Gracias a nuestro tueste “suave”, garantizamos un sabor prolongado y la conservación de los aromas.
GAMA LA RESERVA DE ¡TIERRA!
La gama La Reserva de ¡Tierra! de Lavazza es una oferta completa en cuanto al perfil de sabor y los sistemas de extracción. Existen blends de café aromáticos, equilibrados e intensos en las cápsulas Espresso, Filtro y Azul, para satisfacer todos los gustos y cubrir todas las necesidades operativas, para ofrecer en cada ocasión una experiencia cafetera única.
HACER FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO EN BRASIL
LAMBARI-BRASIL
La Fundación Lavazza proporciona formación a un total de 1000 miembros de hogares a través de más de 35 organizaciones de cultivadores en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para adaptarse al cambio climático y mejorar el desarrollo organizativo.
RESTAURACIÓN DE UNA PLANTACIÓN DE CAFÉ EN COLOMBIA
META-COLOMBIA
Cuando terminó el conflicto con las FARC, la Fundación Lavazza fomentó el renacimiento de las plantaciones de café mejorando la calidad y la productividad, e introdujo la Norma de Agricultura Sostenible de la Rainforest Alliance.
MEJORAR EL BIENESTAR SOSTENIBLE DE LOS CULTIVADORES DE NICARAGUA
JINOTEGA-NICARAGUA
Un ciclo de formación de tres años para mejorar el bienestar de 25 pequeñas comunidades productoras de café mediante visitas de asistencia técnica, recogida de datos digitales sobre el terreno y formación sobre prácticas agrícolas sostenibles.
UN CULTIVO MÁS SOSTENIBLE DEL CAFÉ EN INDIA
KARNATAKA-INDIA
La Fundación Lavazza está mejorando la competitividad de la producción de café a través del apoyo directo a unos 1000 pequeños caficultores y sus familias. La organización local de cultivadores recibió la certificación UTZ (que ahora forma parte de la Rainforest Alliance) y recibió el apoyo de Lavazza para prestar servicios a sus miembros y fomentar la participación de las mujeres.
CULTIVO SOSTENIBLE DEL CAFÉ EN MÉXICO
CHIAPAS - MÉXICO
La Fundación Lavazza está aumentando la resiliencia de 900 productores de café proporcionándoles formación sobre prácticas de producción y después de la cosecha y en la construcción de 60 secadores solares, y ofreciendo cursos de gestión para cooperativas.
También ayuda a la renovación de los cafetales preparando nuevas tierras para el café.
LOS BLENDS LA RESERVA DE ¡TIERRA! CUENTAN CON LA CERTIFICACIÓN RAINFOREST ALLIANCE
* Mín. 30 a 100 % de café certificado
El sello de la Rainforest Alliance significa que los cultivadores siguen prácticas agrícolas más sostenibles que protegen los bosques, mejoran sus medios de vida, fomentan los derechos humanos de los cultivadores y les ayudan a mitigar la crisis climática y adaptarse a ella.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! COFFEE DEFENDERS
La comunidad de baristas y amantes del café tiene como objetivo apoyar a los cultivadores y difundir la buena cultura del café, en nombre de la sostenibilidad. Descubre nuestro compromiso diario para producir mejor café y mejores productos, desde la plantación hasta la taza.
FORMACIÓN PARA APOYAR LA CALIDAD
En el Training Center Lavazza se imparten diariamente cursos de formación para profesionales en los que se profundiza en el conocimiento de las materias primas y los procesos de transformación, con el fin de promover una cultura del café de calidad.
El Training Center Lavazza también ha obtenido una certificación oficial como Campus de Formación Premier de la SCA (Specialty Coffee Association), la asociación más distinguida del mundo para la promoción de la excelencia en el mundo del café.
Lavazza también es la primera empresa cafetera de Italia que cuenta con una sala de degustación “Q-Grader”, esto es, una sala especial en la que se puede obtener la calificación otorgada por la SCA a los catadores de café verde.
