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Nació en 1954 en Frankfurt, Alemania. Sus obras son una versión distintivamente sensual y divertida de la fotografía de moda y glamour. Además de su carrera como fotógrafa, productora de cine y directora de vídeo, ha recopilado sus obras en varios libros y dos cómics fotográficos, a menudo acompañados de exposiciones en todo el mundo. Sus fotografías han sido incluidas en numerosas exposiciones internacionales. Las sensuales campañas publicitarias de Guess de principios de los noventa fueron el trampolín para su carrera publicitaria, y a esta le siguieron muchas otras campañas, incluida una serie de anuncios para Sexo en Nueva York. Von Unwerth también se ha aventurado en el mundo de la dirección de cortometrajes y anuncios.
Para el calendario de 1995, Lavazza confió en la fotógrafa alemana Ellen von Unwerth, exmodelo y alumna de Helmut Newton. Su erotismo se expresa con ironía y glamour, y juega con la seducción del café. Von Unwerth también fue la autora del calendario de 2006. Las fotografías de Ellen von Unwerth, con su estilo irónico y provocativo pero siempre elegante y sensual, aparecen en las revistas más importantes de la industria. Además de la fotografía, también dedica su tiempo a los cortometrajes y los vídeos musicales.